Zubereitung
Zucchini waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Semmelbrösel mit Parmesan, Salz, Pfeffer und optional Kräutern vermischen.
Eier in einer Schüssel gut verquirlen.
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scheiben zuerst in Ei, dann in der Parmesan‑Panade wenden und gut andrücken.
Öl in der Pfanne erhitzen und die Scheiben bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Heiß genießen – perfekt mit Joghurt‑Dip, Aioli oder einfach pur.
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