Dieser herzhafte Wurst-Käse-Gurken-Salat ist perfekt für ein schnelles Abendessen, ein Picknick oder als würzige Beilage zum Grillen. Die Kombination aus kräftiger Salami, mildem Käse und knackigen Gewürzgurken wird mit einer aromatischen Kräutermarinade verfeinert.
Der Salat lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt nach einigen Stunden im Kühlschrank sogar noch intensiver.
Zutaten für 4 Portionen
300 g schnittfester Käse, zum Beispiel Gouda oder Emmentaler
250 g Salami oder geräucherte Wurst
5–6 Gewürzgurken
1 kleine rote Paprika
1 kleine rote Zwiebel
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Senf
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Gurkenwasser
1 Esslöffel heller Essig
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack
Optional: einige grüne Pfefferkörner oder Kapern
Zubereitung
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