Diese knusprigen Champignons sind außen herrlich kross und bleiben innen angenehm saftig. Die Pilze werden zuerst in einen würzigen Teig getaucht, anschließend paniert und goldbraun ausgebacken. Zusammen mit einem cremigen Kräuter-Knoblauch-Dip entsteht ein unwiderstehlicher Snack, der meist schneller aufgegessen ist, als man Nachschub zubereiten kann.
Das Rezept eignet sich hervorragend als Vorspeise, Party-Snack, Beilage oder gemütliches Abendessen. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt mit wenigen Zutaten.
Rezeptinformationen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: etwa 35 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten für die knusprigen Champignons
500 g kleine bis mittelgroße Champignons
100 g Mehl
2 Eier
80 ml Milch oder Mineralwasser
120 g Paniermehl
30 g fein geriebener Parmesan, optional
1 TL Paprikapulver, edelsüß
½ TL Knoblauchpulver
½ TL getrockneter Oregano
Salz
schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl zum Ausbacken
Zutaten für den Kräuter-Knoblauch-Dip
200 g Naturjoghurt
2 EL Mayonnaise oder Frischkäse
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
1 EL fein gehackte Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer
Zubereitung
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