Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ei, Mehl, Backpulver, Butter und Zucker in eine Schüssel geben.
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in eine 26 cm Springform drücken und dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Für die Füllung Schmand, Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Milch, Magerquark, Vanillepuddingpulver und etwas Öl in eine Schüssel geben.
Alles gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Quark-Puddingmasse auf den Teig geben und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen.
In der Zwischenzeit das Eiweiß mit 40 g Zucker steif schlagen.
Nach 50 Minuten den Kuchen kurz aus dem Ofen nehmen.
Den Baiser darauf verteilen und glatt oder leicht wellig streichen.
Den Kuchen weitere 10 Minuten backen, bis der Baiser leicht goldgelb ist.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und erst dann aus der Form lösen.
Guten Appetit!
