Zubereitung
Einen ausreichend großen Topf kurz mit kaltem Wasser ausspülen. Dadurch setzt die Milch später nicht so schnell an.
Milch, Zucker, Vanillezucker, Salz und nach Wunsch Butter in den Topf geben und langsam erhitzen.
Sobald die Milch heiß ist, den Milchreis einrühren und alles kurz aufkochen lassen.
Die Hitze anschließend stark reduzieren und den Milchreis bei niedriger Temperatur etwa 25–30 Minuten sanft köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, besonders am Topfboden.
Sobald der Reis weich und die Konsistenz schön cremig ist, den Topf vom Herd nehmen.
Den Milchreis zugedeckt noch etwa 10 Minuten quellen lassen. Falls er zu fest geworden ist, einfach noch einen kleinen Schuss warme Milch unterrühren.
Warm oder kalt mit Zimt und Zucker servieren.
Dazu passen auch Apfelmus, Kirschkompott, frische Beeren oder etwas geschmolzene Butter.
Guten Appetit! 🤍🥣
