Zubereitung:
1. Blätterteig kurz temperieren, dann dünn rechteckig ausrollen. Frischkäse mit Frühlingszwiebeln verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
2. Räucherlachs darauf verteilen, Teig einrollen und in Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen und bei 180 °C Umluft 15–20 Minuten goldbraun backen.
