Das ist ein super wichtiges Thema, denn es hilft nicht nur, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, sondern spart auch Geld! Viele Menschen werfen gute Lebensmittel weg, nur weil das Datum auf der Verpackung abgelaufen ist. Dabei gibt es einen großen Unterschied zwischen dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) und dem Verbrauchsdatum.
- Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gibt an, bis wann ein Produkt bei richtiger Lagerung seine spezifischen Eigenschaften (Geschmack, Konsistenz, Geruch) behält. Es ist kein Verfallsdatum! Oft sind Lebensmittel weit über das MHD hinaus genießbar. Hier ist Ihre eigene Sinnesprüfung gefragt: Sehen, Riechen, Schmecken.
- Das Verbrauchsdatum (“zu verbrauchen bis…”) hingegen ist ein echtes Verfallsdatum und findet sich auf leicht verderblichen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch oder Geflügel. Nach diesem Datum sollten diese Produkte nicht mehr verzehrt werden, da eine Gesundheitsgefahr bestehen kann.
Hier sind 20 Lebensmittel, die Sie in der Regel auch nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch bedenkenlos essen können, solange sie richtig gelagert wurden und Ihre Sinne keine Auffälligkeiten feststellen:
20 Lebensmittel, die Sie auch nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch essen können:
- Nudeln (trocken): Gut verschlossen und trocken gelagert halten sie sich Jahre über das MHD hinaus.
- Reis (trocken): Ähnlich wie Nudeln, sehr lange haltbar, wenn trocken gelagert.
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Hülsenfrüchte (getrocknet): Linsen, Bohnen, Kichererbsen bleiben trocken und sicher essbar. Die Kochzeit kann sich allerdings verlängern.
Hülsenfrüchte (getrocknet): Linsen, Bohnen, Kichererbsen bleiben trocken und sicher essbar. Die Kochzeit kann sich allerdings verlängern. - Zucker: Unbegrenzt haltbar, wenn trocken gelagert.
- Salz: Ebenfalls unbegrenzt haltbar.
- Honig: Unbegrenzt haltbar aufgrund seines geringen Wassergehalts und seiner antibakteriellen Eigenschaften. Kann kristallisieren, aber das beeinflusst die Qualität nicht.
- Essig: Unbegrenzt haltbar.
- Kaffee (ungeöffnet): Gemahlener Kaffee und ganze Bohnen verlieren an Aroma, sind aber weit über das MHD hinaus genießbar.
- Tee (ungeöffnet): Verliert an Aroma, bleibt aber genießbar.
- Mehl: Kann bei guter Lagerung (kühl, trocken, dunkel) weit über das MHD hinaus verwendet werden. Auf Schädlingsbefall oder ranzigen Geruch achten.
- Haferflocken: Trocken gelagert sehr lange haltbar.
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
