me Vollmilch sowie der Zucker in den Topf geben. Wird eine Vanilleschote verwendet, das Mark auskratzen und zusammen mit der aufgeschlitzten Schote zur Milch geben, alternativ den Vanillezucker einrühren.
Alles unter ständigem, vorsichtigem Rühren mit einem Holzlöffel einmal aufkochen lassen. Dabei darauf achten, dass sich nichts am Topfboden ansetzt. Sobald die Milch aufgekocht ist, die Hitze deutlich reduzieren, sodass der Milchreis nur noch sanft weiterköchelt.
Der Topf wird nun geschlossen und der Milchreis darf etwa 30 Minuten ziehen. Zwischendurch, nach ungefähr 15 Minuten oder früher, vorsichtig umrühren. Nach der Ziehzeit ist der Milchreis servierfertig und kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden.
Zum Servieren nach Geschmack mit Zimt und Zucker bestreuen oder mit Apfelmus, Roter Grütze oder frischen Früchten kombinieren.
Guten Appetit.
Zutaten 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm
