Zubereitung:
1. Für die Creme Eigelb, Zucker und Speisestärke verrühren. Milch mit Vanille erhitzen, einrühren und zu einer dicken Creme kochen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
2. Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Zwei Drittel der Masse in eine Springform drücken und kalt stellen. Die Vanillecreme darauf verteilen und mit den restlichen Keksbröseln bedecken.
3. Den Kuchen mindestens 4–5 Stunden kühlen. Vor dem Servieren mit Pinienkernen und Puderzucker garnieren.
