Zutaten
1.000 g Rindfleisch (Bug, in mundgerechte Stücke schneiden)
600 g Sauerkraut, frisches
3 große Zwiebel(n), grob würfeln
3 Knoblauchzehe(n), gehackt
¼ Liter Rotwein, trockener
2 EL Tomatenmark
3 EL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
1 TL, gestr. Cayennepfeffer
1 Liter Rinderbrühe
1 Becher Schmand
Salz
Pfeffer
Schweineschmalz, zum Anbraten
Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
