Erdbeer Fanta Kuchen in 10 Minuten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Zucker, Vanillinzucker und Eier in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
3. Öl und Fanta langsam dazugeben und kurz unterrühren.
4. Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unter die Masse rühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
6. Den Boden ca. 20–25 Minuten backen, bis er goldgelb ist. Danach vollständig auskühlen lassen.
7. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke oder Scheiben schneiden.
8. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
9. Schmand mit Zucker und Vanillinzucker glatt rühren.
10. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Schmand heben.
11. Die Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden verteilen.
12. Die Erdbeeren daraufgeben und leicht andrücken.
13. Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Tipp

Der Erdbeer-Fanta-Kuchen schmeckt besonders frisch, wenn er gut gekühlt serviert wird. Du kannst ihn auch mit Mandarinen, Himbeeren oder Kirschen zubereiten.