Blumenkohl-Frikadellen sind eine einfache, herzhafte und richtig leckere Alternative zu klassischen Frikadellen. Sie werden außen goldbraun und knusprig, bleiben innen schön zart und bekommen durch Käse, Ei und Gewürze einen würzigen Geschmack.
Dieses Rezept eignet sich perfekt als vegetarisches Mittagessen, leichtes Abendessen, Snack oder Beilage. Besonders gut schmecken die Blumenkohl-Frikadellen mit saurer Sahne, Remoulade oder einem frischen Kräuterdip.
Zutaten
Für ca. 8–10 Frikadellen:
500 g Blumenkohl
100 g geriebener Käse
1 Ei
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Etwas Semmelbrösel
Thymian nach Geschmack
Olivenöl oder Pflanzenöl zum Braten
Saure Sahne zum Servieren
Optional:
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Frische Petersilie
Etwas Knoblauchpulver oder Paprikapulver
Zubereitung
Fortsetzung auf der nächsten Seite
