Zutaten
Mandelmehlboden
- 1½ Tassen (168 g) fein gemahlenes Mandelmehl
- 4 Esslöffel (56 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Esslöffel Erythrit-Puder oder bevorzugtes zuckerfreies Süßungsmittel
- 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Erdnussbutterfüllung
- 8 oz (226 g) Frischkäse, weich
- ¾ Tasse (190 g) natürliche cremige Erdnussbutter
- 1 Tasse (240 g) griechischer Naturjoghurt
- ⅓ Tasse (35–40 g) Erythrit-Puder
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
Schokoladenschicht
- 3 oz (85 g) zuckerfreie dunkle Schokolade, gehackt
- ⅓ Tasse (80 ml) Schlagsahne
- 1 Esslöffel natürliche Erdnussbutter
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
Hinweis zu den Zutaten: Nach Möglichkeit Erdnussbutter ohne zugesetzten Zucker verwenden. Bei gesalzener Erdnussbutter die zusätzlich zur Füllung gegebene Salzmenge reduzieren, damit der Geschmack ausgewogen bleibt.
Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
