Zubereitung
Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. So wird der Kuchen gleichmäßig durchgebacken und erhält eine goldbraune, knusprige Kruste.
Die Brotscheiben (oder das gewürfelte altbackene Brot) gleichmäßig auf dem Boden einer gefetteten Backform verteilen.
Das Brot bildet den Boden des Kuchens und saugt die Eimasse auf, wodurch der Kuchen eine reichhaltige Konsistenz erhält.
In einer separaten Schüssel sechs Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß vollständig vermischt sind.
Geben Sie eine Prise Salz und Pfeffer zu den Eiern und verquirlen Sie sie glatt.
Sobald die Eier gestockt sind, gießen Sie sie über das Brot in der Auflaufform und achten Sie darauf, dass es vollständig bedeckt ist.
Das Brot saugt die Eimasse auf und wird weich.
Verteilen Sie nun den geriebenen Käse gleichmäßig über der Brot-Eimasse. Der Käse schmilzt beim Backen und verleiht dem Kuchen eine herrlich cremige Konsistenz.
Wenn Sie optionale Zutaten wie Schinken, Spinat oder Paprika hinzufügen möchten, streuen Sie diese jetzt über den Käse, um zusätzlichen Geschmack und eine besondere Textur zu erzielen.
Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen 25 bis 30 Minuten lang, oder bis die Eier gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
Der Kuchen ist fertig, wenn ein in die Mitte gestochenes Messer sauber herauskommt. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
