Zubereitung:
1. Zucchini grob raspeln, ausdrücken und den Saft auffangen.
Mit Mehl, Backpulver, Salz, Öl, Wasser und Zucchinisaft zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
2. Die Hälfte in eine geölte 22-cm-Pfanne geben, mit Schinken und Käse belegen und den übrigen Teig darauf verteilen.
3. Zugedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze 10 Minuten braten, wenden und weitere 10 Minuten garen.
