Zubereitung
Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abgießen und kurz beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und beides darin glasig bis leicht goldbraun anbraten.
Mit der Brühe ablöschen. Frischkäse und Senf einrühren und alles zu einer cremigen Soße verrühren.
Den Rosenkohl dazugeben und kurz in der Soße erwärmen. Falls die Soße zu dünn ist, etwas Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren und unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Guten Appetit!
