Wie man einen Pekannuss-Käsekuchen zubereitet
Heizen Sie den Backofen auf 160 °C vor.
Eine 23 cm große Springform mit Kochspray einsprühen.
Für den Boden Graham-Cracker, Butter, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
Drücken Sie den Teig in die Form.
Frischkäse und braunen Zucker in einer Schüssel mit einem Handmixer verrühren.
Füge die Eier nacheinander hinzu.
Saure Sahne, Mehl, Vanille und Salz hinzufügen. Vermischen.
Gießen Sie die Mischung in die Form mit dem Teigboden.
Den Boden der Pfanne mit Alufolie umwickeln und auf das Backblech stellen.
Eine Stunde backen.
Sobald der Käsekuchen fertig gebacken ist, öffnen Sie den Ofen einen Spalt breit und lassen Sie den Käsekuchen bei ausgeschaltetem Ofen eine Stunde lang im ausgeschalteten Ofen abkühlen.
Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn mindestens 5 Stunden im Kühlschrank abkühlen.
Für das Topping Butter und braunen Zucker in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Sobald die Mischung Blasen wirft, aufkochen lassen.
Zimt, Sahne, Pekannüsse und Salz hinzufügen. Vermischen.
Die Mischung 20 Minuten lang vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Gießen Sie es über den Käsekuchen und servieren Sie ihn.
Pekannuss-Käsekuchen
