Nur 2 Äpfel und kein Schnickschnack, Apfelkuchen wie eine Wolke

Zubereitung:

1. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Milch einrühren, dann Mehl, Backpulver und Zimt kurz unterheben.

2. Äpfel schälen, klein schneiden oder grob raspeln und unter den Teig mischen.

3. In eine gefettete Form geben und bei 180 °C etwa 35–40 Minuten backen. Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.