Zubereitung:
1. Mandeln fein mahlen. Eier mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft verrühren. Die Mandeln hinzufügen und alles zu einer weichen Masse vermengen.
2. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in Puderzucker wälzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
3. Bei 170–180 °C etwa 12–15 Minuten backen, bis die Kekse leicht Farbe bekommen. Vollständig auskühlen lassen und servieren.
