Zubereitung:
1. Wasser, Butter, Zucker und Salz aufkochen. Mehl auf einmal hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Kurz abkühlen lassen und die Eier nacheinander einarbeiten.
2. Öl erhitzen und mit zwei Löffeln kleine Teigportionen hineingeben. Goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Die Frittelle auskühlen lassen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.
