👩🍳 Zubereitung
Butter und Zucker cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker mischen, abwechselnd mit Milch unterheben.
Den Teig in Muffinförmchen geben und jeweils mit einer Mandarinen-Scheibe belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
Füllung:
Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
Optional mit etwas Orangenlikör oder Vanille verfeinern.
Mit einer Spritztülle oder einem kleinen Messer die Cupcakes vorsichtig füllen.
Topping:
Sahne mit Puderzucker steif schlagen.
Auf die Cupcakes spritzen.
Mit Mandarinenstücken und Orangenschale dekorieren.
Leicht mit Puderzucker bestäuben.
