Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, weich garen und anschließend noch heiß fein zerstampfen.
2. Kartoffelpüree mit Knoblauchpulver, Chili, Petersilie, Mozzarella und Kartoffelstärke vermengen und mit Salz abschmecken, bis eine formbare Masse entsteht.
3. Daraus längliche Sticks formen und auf ein Backblech setzen. Mit Parmesan bestreuen, etwas Olivenöl darübergeben und bei 200 °C goldbraun backen.
