Zubereitung:
1. Erst mal den Backofen auf 190 °C vorheizen und eine Springform mit etwas Butter einfetten).
2. Danach die Butter mit Vanillezucker, Zucker und etwas Salz schaumig rühren. Dann die Eier nach und nach darunter rühren. Dann das Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver hinzufügen, gut verrühren und die Milch nach und nach hinzugeben.
3. Dann die Äpfel waschen, schälen, enkernen und die nach Belieben in Stücke schneiden. Jetzt die Apfelstücke mit einem Teigschaber unter den Rührteig heben.
4. Zum schluss den Rührteig mit den Apfelstücken in die rechteckige Springform füllen und auf mittlerer Einschubleiste 40 – 50 Min. lang backen.
