Zubereitung:
Mehl, Salz und Hefe in einer großen Schüssel vermengen.
Warmes Wasser, Knoblauch und Olivenöl hinzufügen und alles mit einem Löffel verrühren (Teig bleibt weich).
Abdecken und 10–12 Stunden (am besten über Nacht) gehen lassen.
Arbeitsfläche bemehlen, Teig vorsichtig zu einem Laib formen (nicht kneten!).
Auf ein Backblech legen, mit Kräutern und grobem Salz bestreuen.
Bei 220 °C ca. 25–30 Minuten backen, bis goldbraun und knusprig.
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
✨ Tipp: Schmeckt frisch am besten – perfekt zu Suppen oder Salaten!
