Zubereitung:
1. Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Kräutern verquirlen. Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Eiermasse hineingießen.
2. Toastscheiben in die noch flüssige Masse legen und leicht andrücken. Sobald die Unterseite gestockt ist, alles wenden, Käse und optionalen Belag auf eine Scheibe geben und mit einer zweiten Toastscheibe abdecken.
3. Von beiden Seiten goldbraun braten, kurz ruhen lassen und halbieren.
