Kochen: Kartoffeln hinzugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und optional Majoran würzen und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Pürieren: Etwa die Hälfte der Suppe pürieren, um eine cremige, aber noch stückige Konsistenz zu erhalten. Sahne oder Milch unterrühren und abschmecken.
Servieren: Die Suppe in Tellern anrichten, mit frischen Kräutern und nach Wunsch mit Speckwürfeln bestreuen.
Tipps & Tricks:
Gemüse: Für mehr Geschmack kannst du zusätzlich Knollensellerie oder Pastinaken verwenden.
Schärfe: Wer es würziger mag, gibt etwas Cayennepfeffer oder Chili dazu.
Vegan: Butter durch Öl und Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojasahne ersetzen.
Es gibt kaum etwas Besseres an kalten Tagen als eine herzhafte und cremige Kartoffelsuppe. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker – ein wahrer Seelenschmeichler!
Lass es dir schmecken! 🍲
