Zutaten
Für den gerösteten Blumenkohl:
1 großer Kopf Blumenkohl (ca. 900 g), in mundgerechte Röschen geschnitten
2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl oder Pflanzenöl
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Kurkumapulver
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für die Honig-Soja-Glasur:
3 Esslöffel (45 ml) Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Variante)
2 Esslöffel (30 ml) Honig
1 Esslöffel (15 ml) Apfelessig
1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
1/2 Teelöffel Kurkuma (für extra goldene Farbe)
Optional: 1/2 Teelöffel Chiliflocken für Schärfe
Zum Garnieren:
2 Esslöffel frisch gehackter Koriander oder Petersilie
1 Esslöffel Sesam (weiß oder schwarz)
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
