Bessere Verdauung: Der hohe Gehalt an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen fördert eine gesunde Darmflora und regt die Darmtätigkeit an. Gesünderer Blutdruck: Süßkartoffeln enthalten viel Kalium, das hilft, überschüssiges Natrium auszuspülen und die Blutgefäße zu erweitern.
Gibt es Risiken? Ehrlich gesagt gibt es zwei Dinge, auf die manche Menschen achten sollten:
- Mögliche Nierensteine (bei anfälligen Personen): Süßkartoffeln enthalten relativ viel Oxalsäure. Wenn Sie zu Kalzium-Nierensteinen neigen, sollten Sie sie nur in Maßen genießen.
- Leichte Orangefärbung der Haut (Carotenodermie): Wenn Sie täglich kiloweise Süßkartoffeln (oder Karotten) essen, kann sich das überschüssige Beta-Carotin in der Haut ablagern und Ihre Handflächen oder Fußsohlen eine leicht gelbliche bis orange Färbung annehmen. Das ist völlig harmlos und verschwindet, sobald Sie Ihre Ernährung etwas umstellen.
Fazit:
Wenn Sie keine Nierensteine haben, empfehlen Ärzte Süßkartoffeln. Sie sind eine tolle, komplexe Kohlenhydratbeilage voller Antioxidantien. Also kein Skandal – einfach nur gesundes Essen!
