Sehr sättigend: Sie enthalten Proteine und gesunde Fette, die Sie den ganzen Vormittag über satt halten.
Reich an Vitaminen: Sie sind reich an Cholin (wichtig für das Gehirn), den Vitaminen A, D und B12 sowie an Antioxidantien wie Lutein.
Stabiler Blutzuckerspiegel: Im Gegensatz zu zuckerhaltigen Frühstücksflocken verursachen sie keine plötzlichen Insulinschwankungen. Worauf sollte man achten? Ärzte raten lediglich davon ab, zu alte oder verkochte Eier zu essen (der graugrüne Rand um das Eigelb), da dies Geschmack und Bekömmlichkeit beeinträchtigt.
Fazit: Wenn Ihnen Eier guttun, essen Sie sie. Die meisten dieser „Warnungen“ im Internet sind reine Falschmeldungen.
