Zubereitung:
Den Ofen rechtzeitig auf 180 °C Ober-/Unterhitze einstellen
Butter, Zucker und Vanillezucker luftig cremig aufschlagen
Die Eier einzeln dazugeben und gründlich einrühren
Mehl mit Backpulver vermischen und behutsam unterheben
Den Teig in eine eingefettete Springform füllen und glatt verstreichen
Quark, Sahne und Puddingpulver zu einer glatten Creme verrühren
Die Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen
Die gut abgetropften Sauerkirschen darüber streuen und leicht andrücken
Mit den gemahlenen Mandeln bestreuen
Im Ofen etwa 50–60 Minuten backen und danach vollständig abkühlen lassen
Tipps:
Vor dem Anschneiden leicht mit Puderzucker bestäuben für eine schöne Optik
Am nächsten Tag ist der Kuchen besonders aromatisch und wunderbar saftig
