Als meine Großmutter mich dabei beobachtete, wie ich Kartoffeln in Wasser kochte, um Kartoffelpüree zu machen, lachte sie laut auf und sagte:
„In Wasser? Der ganze Geschmack geht doch direkt durch deine Adern, mein Kind!“
Da verriet sie mir den Trick, der in unserer Familie seit Generationen weitergegeben wird. Eine einfache, aber wirkungsvolle Methode, die gewöhnliches Kartoffelpüree in eine unwiderstehliche Köstlichkeit verwandelt.
Der Trick liegt in der Zubereitung: Die Kartoffeln in Milch kochen.
Ja, so einfach ist das. Anstatt Wasser zu verwenden, kocht man die Kartoffeln direkt in Milch zusammen mit ein paar Knoblauchzehen und Salz. Die Milch durchdringt die Kartoffeln von innen heraus und sorgt so für eine viel cremigere Konsistenz und einen reichhaltigen Geschmack, der fast keine weiteren Zutaten benötigt. Nahrungsmittel
Omas Kartoffelpüree-Rezept
Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
625 ml Vollmilch
2 Knoblauchzehen
Salz nach Geschmack
2 EL Butter
Schwarzer Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack (optional)
Zubereitung:
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