Dieser cremige Joghurt-Kuchen ist ein einfacher Kuchen mit zarter, fast puddingartiger Konsistenz. Er wird in der Kastenform gebacken, lässt sich schön in Scheiben schneiden und schmeckt gut gekühlt besonders fein. Mit etwas Puderzucker bestäubt ist er perfekt für Kaffee, Tee oder als leichtes Dessert.
Zutaten
Für 1 Kastenform:
4 Eier
500 g Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
60 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
Optional: etwas Zitronenabrieb
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Zubereitung
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen.
Eigelb, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
Joghurt, Zitronensaft und nach Wunsch Zitronenabrieb unterrühren.
Speisestärke und Backpulver mischen und zur Joghurtmasse geben. Alles glatt verrühren.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
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