Zutaten:
4 Rinderrouladen
2 EL Senf
8 Scheiben Speck
2 Gewürzgurken
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer und 2 EL Butterschmalz.
Für die Sauce:
2 EL Tomatenmark
500 ml Rinderfond
nach Wunsch 150 ml Rotwein
2 Lorbeerblätter
3 Wacholderbeeren
etwas Speisestärke und 2 EL kalte Butter.
Dazu passen Kartoffelklöße und Rotkohl.
Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
