Zubereitung:
1. Frischkäse mit Puderzucker und Vanille cremig verrühren, anschließend die Himbeeren vorsichtig unterheben.
2. Kleine Kugeln formen und etwa 1 Stunde einfrieren.
3. Keksbrösel mit geschmolzener Butter vermengen. Die gekühlten Kugeln darin wälzen und nochmals kurz kalt stellen.
Vor dem Servieren einige Minuten antauen lassen.
