Ein Blumenkohl‑Schnitzel ist ein vegetarisches Schnitzel, bei dem dicke Scheiben Blumenkohl zuerst leicht vorgekocht und danach paniert und knusprig ausgebraten werden. Außen goldbraun, innen weich und saftig.
Zutaten
1 Blumenkohl
Salz
2 EL Mehl
2 Eier
70 g Paniermehl
Pfeffer aus der Mühle
100 g Butter
Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
